事实赤小豆是什么？

赤小豆，学名红豆，也叫紫小豆、青头豆、大红豆等，在我国普遍种植、食用，是经济作物之一。赤小豆所含的卵白质、糖类、氨基酸及多种维生素和矿物质等营养物质厚实，又具有一定的药用价值。

煮熟的赤小豆味甘、性平；具有健脾益胃、润肠通便、利尿除湿、解毒消肿等功效。可以制作甜点、糯米饭等种种美食，也是药膳菜肴的重要因素之一。

除去食用价值，赤小豆在医学上应用也是异常普遍的。传统中医以为，赤小豆有滋补强壮、健脾利水、祛湿利尿、解毒消肿、祛风散寒等功效。现在现代医学研究也证明赤小豆具有降低胆固醇、保肝护肾、防治糖尿病等功效。

综上所述，赤小豆不仅是一种经济作物，更是一种营养厚实、兼具药用价值的食物。无论是做为鲜味佳肴仍是药膳疗法，赤小豆都是我们餐桌上不行缺少的佳品。