鹅蛋是广东省肇庆市特产之一，外观像鹅蛋，而比鹅蛋稍微大一些。有一些人不喜欢吃鹅蛋，主要是不知道怎样吃才能吃出健康美味。其实，鹅蛋是非常有营养价值的一种食品。那么，鹅蛋怎么吃才更健康美味呢？
1、清炒鹅蛋
将鹅蛋打散，在锅中放入适量油热锅，倒入鹅蛋液，用勺子不停搅拌。炒至八分熟时，放入适量盐，翻炒几下即可。
2、鸡蛋羹里加点鹅蛋
将鸡蛋打散，鹅蛋打成泥，一同放入碗中，搅拌均匀。放入和鸡蛋羹同样的调料：盐，慢慢的搅拌。放入蒸锅中蒸15分钟，即可食用。
3、芦笋炒鹅蛋
将鹅蛋打散放一旁，芦笋削皮剁成3厘米长的小段，热锅凉油，倒入芦笋翻炒一分钟后放入鹅蛋，撒上盐，翻炒均匀即可。
