红豆汤(怎样做出美味的红豆汤？)

红豆汤是一款最传统的汤品之一，每到夏季，就成为许多人解暑的最佳选择。这款甜品做法简单，口感也非常赞。

材料：

• 红豆 200 克
• 冰糖 80 克
• 水 1000 克

步骤：

1. 将红豆浸泡一晚上，沥干水分待用。
2. 将冰糖放入锅中隔水融化。
3. 将红豆放入锅中，倒入 1000 克水（约 5 杯水），放入一片柠檬皮，煮沸后转小火炖煮 2 小时。期间需多次加水，以保证豆子煮烂入味。
4. 待红豆煮至烂糯，汤汁变成粘稠的红豆汤时，加入融化的冰糖搅拌均匀即可。

小贴士：

• 红豆可以提前浸泡一晚上，这样有利于豆子的吸水煮烂。
• 可以加入适量的椰奶，增加口感和香气。
• 煮豆子的锅最好用铸铁或陶瓷锅，这样会更利于豆子的煮烂。