黄精，即黄精菜。它已经有4000多年的历史了，是公认的滋补佳品，也是中药上品之一。有时也被称作“黑豆藤”或“西洋参”。它属于五加科植物，是我国长江流域及南方一带的传统中药材。由于高山生长的黄精药效最佳，因此其来源又以南岭和云贵高原为主。
黄精入肺、脾、肾三经，功能补益气血、生津止渴、养阴抗衰、化痰止咳等。每日泡水喝也是一种常见的健康饮品，对于缓解身体疲劳有很好的效果。
黄精在中药配方中也是广泛应用的。比如又齿石菖蒲散就是以黄精为主药，有助于健脾和胃；六味地黄丸中的主要药材之一也是黄精，主要用于肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕耳鸣等病症；参苓白术散也是传统的补益剂，黄精在这种散剂中也有不小的比重。
在现代医学中，黄精也是被许多医生重视起来。据现代医学研究发现，黄精具有多种药理作用，如生津润肺、提高免疫力、抑制癌细胞等，已经被广泛研究应用。
