当前位置:首页 > 范文常识

【详解】籼怎么读,它和其他米有什么区别?

发布日期:2024-07-08 19:41:16

你是否曾经在吃米饭、吃寿司等过程中,看到了「籼米」这个词,产生了疑问,到底它是什么?碾米的方式让这个品种有什么独特之处?

其实,像籼、粳、糯等品种分别对应着不同的水稻品种,而籼米也是一种水稻品种。

籼米和一般的大米相比吃起来口感更佳细腻,稍微有一些黏性而且多汁。而另一种常见的大米——粳米,口感比籼米重,因其胶质含量高。(这也是为什么做寿司时一般都用粳米的原因)

有人认为淘米是要把糙米的稻壳,白米的胚芽和胚乳全部淘掉,籼米所谓的“浓香”口感来源于保留了米的一部分胚芽和胚乳。但这是不准确的,因为符合国家标准的米粒其实已经去除了大部分胚芽和胚乳,而口感上的差别主要是由于籼稻中淀粉的质构上

籼稻不同于其它种类的米,产生了更为出色的口感和口感的主要来源则是由于籼稻米粒中所含淀粉的形态和物理表面性质的差异。

举报

丹皮,是我国的传统中药之一,也是中药材中的常见品种。它既可以清热解毒,又能活血祛瘀,还有很多其他的功效与作用。下面为您详细介绍一...

2024-08-14 02:56:27
详解Rayon是什么面料

Rayon,即人造丝,是一种合成纤维,是以纤维素为原料,通过硫酸或碱处理和纺丝工艺制成的人造纤维。Rayon是一种具有天然纤维特...

2024-08-12 10:33:39

在LOL中,插眼是非常重要的策略之一,它可以让你更好地了解地图上的情况,同时也可以更好地进行游戏操作。但是对于新手玩家来说,插眼...

2024-08-11 01:49:26

如果您曾在windows系统中查看过系统信息,那么在运行dxdiag.exe时应该不会陌生。dxdiag.exe是windows...

2024-07-30 12:14:34

mp2格式是一种数字音频编码格式,属于MPEG-2标准中的一部分,扩展了mp1格式而成,通常用于电影、电视节目、广播等领域中的音...

2024-07-27 21:54:56

在生活中,我们常常会听到一些人在说:OP怎么翻译来着?这里所说的OP并不是指欧派傻傻分不清楚,而是一种缩写。OP在很多领域都有应...

2024-07-07 02:02:37
汉坦病毒感染症状详解

汉坦病毒,又称为“乙脑-亚洲病毒”和“蚊媒病毒”,是由蚊子叮咬传播的病毒,主要在流行热带和亚热带地区。一些病例也报告出现在中国。...

2024-07-02 14:55:22

您是否在科技产品中经常见到max这个词,却不明白这个词究竟代表什么?今天我们来给大家详细介绍一下max这个词的含义和应用。科技中...

2024-06-30 08:35:18
你知道有机食品标志代表什么吗?这里为你详解

有机生态农业是在不使用化学合成肥料、农药和转基因技术的情况下种植的农产品。为了证明这些农产品符合有机食品的标准,各个国家都制定了...

2024-06-29 01:19:18

有没有看过那些精美的视频教程动漫,不知道是如何制作出来的呢?今天小编分享一下动漫教程的制作方法。首先你需要打开一款动漫制作软件。...

2024-06-14 05:00:04

友情链接