莴苣又称生菜，是一种营养价值极高的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。但有些人会觉得这种蔬菜单调乏味，其实只要学会一些小技巧，莴苣也可以变得更加美味！
选择新鲜的莴苣
选购时要选择叶片完整、色泽鲜艳、没有凋谢的莴苣，这样制成的菜品口感更加清爽可口。
去除苦味
莴苣中含有苦味成分，如果不处理会影响口感，因此可以在用水浸泡或焯水后去除苦味。另外，如果加入适量的盐、糖或醋等调味料，也可以降低莴苣的苦味。
切丝或切小块
莴苣的叶片柔嫩，适合切丝或切小块，增加口感层次，味道更加美味。
与其他食材搭配
将莴苣与其他食材搭配，可以在增加口感的同时丰富菜品的味道。例如将莴苣与西红柿、黄瓜等蔬菜搭配制成沙拉，口感更佳清爽可口。莴苣炒蛋或炒肉也是不错的选择！
