麸炒枳壳是一种美食，其制作方法很简单，但是要制作出有嚼劲、口感鲜美的麸炒枳壳还是需要一定的技巧的。下面就来介绍一下制作麸炒枳壳的步骤。
步骤：
1、将新鲜采摘的枳壳晒至稍微柿皮发硬后敲去果核，再晒至干燥；
2、锅上火烧至六成热时，放入薄荷叶、麻椒、大料、辣椒酱等配料炒香；
3、待调料炒香后放入干枳壳和红糖，小火炒匀；
4、加入适量水，炖煮40分钟左右，最后加入冰糖入味即可。
注意：
1、在煮的时候要不断翻动，以免糊锅；
2、入味的程度可以根据个人口味调整；
3、食用时最好用筷子剔开，因为里面还留有枳壳籽。