美味又健康！看芦笋怎么吃最佳

说到春季蔬菜，芦笋一定是大家的一个不可错过的选择。芦笋是春天里孕育的滋养佳品, 高营养价值, 含有蛋白质、淀粉质、多种维生素和微量元素, 被誉为21世纪理想蔬菜和营养蔬菜大王。但是许多人对如何吃芦笋还是存在不少困扰。那么芦笋怎么吃最佳呢？

首先要说的是，芦笋的部分吃法需要不蒸、不烤、不煮，新鲜的芦笋最好是生吃或者做成沙拉，这样既保留了芦笋的鲜甜味，又能让人摄入丰富的营养物质。如果不习惯生吃，还可以选择烤芦笋，先拌上橄榄油和孜然等调料，再在烤箱中烘烤，这不仅可以改善口感，也能使营养成分变得更好吸收。

此外，芦笋也可以作为配菜，既可以搭配肉类，也可以搭配煮熟的土豆、胡萝卜，还可以与蘑菇一起，这不仅提高了色香味，也更丰富了营养成分。