猪大肠是很多人喜欢吃的一道美食，特别是香辣口感更是让人难以抗拒。但是有人做出来的猪大肠却味道不够好吃，怎么办呢？接下来小编就为大家分享几个做猪大肠的小窍门，让你的猪大肠变得更加美味可口。
1. 先焯水煮15分钟
在猪大肠开水中焯水，煮15分钟左右，这样不仅可以去腥，而且猪大肠会变得更加韧劲十足，口感更好。
2. 再次煮烧开，加料炖煮2小时
将焯水后的猪大肠再次煮烧开，加入姜片、葱段、料酒、花椒等调料，炖煮2小时左右，这样猪大肠味道更加香浓。
3. 切片煸炒，口感更佳
最后将炖好的猪大肠取出切片，煸炒至微黄，加入适量盐、鸡精、辣椒粉等调料，将味道和口感发挥到极致。
喜欢吃猪大肠的朋友们，不妨试试这几个小窍门，相信你一定能够做出一道美味可口的猪大肠。