觥筹交错是酒宴上的一种美妙场景，也是一种深厚的文化内涵。它可以看成是饮酒文化的一种表现形式，既有礼节，也有情感。觥筹交错的意义在于宾主双方互相致意，友好通达，流露情感，表达情谊。
觥筹交错是中国传统饮酒文化表达形式之一，同时也是一个国定非物质文化遗产。指两人饮酒，一人饮尽杯中酒，另一人则在觥筹交错中以酒代水，属于中国传统文化精神的代表。
觥筹交错在古代很有名，能在诗词歌赋中找到很多关于觥筹交错的描述，如唐代诗人杜甫的“试玉要烧三日满，辨材须待七年期。富贵于我如浮云，壮士饮酒死相许”，表达了对自由自在的追求。而苏轼的【念奴娇赤壁怀古】中的名句“觴逐客愁，满悦楼台。看取眼底春山色，花落东吴。” 描绘了觥筹交错的浪漫与唯美。觥筹交错在饮食文化和文学艺术中均有广泛的应用，是一种独特而深厚的人文艺术。
中国自古有酒文化，原始人类就已学会酿酒，在中国历史上，酒文化影响非常深远，漫长而婉约的饮酒习俗总能在不经意间展示给我们呈现出历史的魅力，觥筹交错是气氛热烈、情感深厚的一种表达形式，是中华文化璀璨灿烂的组成部分。
