差热分析法简称DSC，是一种测量材料热性能的重要方法。它可以精准地测定样品的热量变化，通过对比样品与参比物（通常为无反应或不惨重的物质）在相同条件下（温度升降速率、保温时间等参数）的热量特性进行观测，得出材料的热物性参数、反应特征等信息。
DSC广泛应用于新材料、化工、电子、食品、药品、环保、材料工程等领域。比如在食品研究中，DSC可以检测食品的热性质，包括熔化、水分含量、冰晶形态及酸奶发生凝胶化过程的热特性等；在化工领域，DSC被广泛用于催化剂的设计及化学反应活性的研究。
需要注意的是，DSC仅能测量样品在固态和液态之间的相变和分解等过程，对于气化过程，则需要使用TG-DSC联合测试。
差热分析法是一种非常重要的材料研究方法，它可以帮助科研人员精准测量材料的热性质，为新材料的研发和设计提供重要的参考数据。