阿米豆腐是一道非常受欢迎的美食。它色泽洁白，口感松软细腻，营养丰富。阿米豆腐的制作方法非常简单，下面就为大家分享一下。
原料：
- 大米粉500g
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
- 香菜、葱花适量
- 辣椒油适量
- 豆腐皮适量
制作方法：
- 大米粉和水按照2：1的比例混合，加入盐、生抽、料酒调味，搅拌均匀并放置约30分钟，让淀粉滑出来。
- 将豆腐皮浸泡在水中软化，然后从盆中取出，静置10分钟左右，等待其自然沥干。
- 铺上豆腐皮，将所有准备好的原料放在上面，均匀平铺。
- 将豆腐皮对折，封口处按压紧密。
- 将封好的豆腐皮放入蒸锅中，加盖大火蒸约10分钟左右。
- 蒸好后取出，把它切成小块，利用调味料调味，大功告成！
阿米豆腐可与面酱、辣椒油、芝麻酱、素火腿等任意搭配。它入口绵滑、清爽，口感非常好。它是一款非常适合夏季食用的美食，既简单又美味。快来试试吧！
阿米豆腐：口感鲜美，营养丰富
阿米豆腐，又叫芋芯豆腐，是广东传统的名点，口感鲜美，营养丰富。是以芋头为主料，加入米粉、虾皮、瘦肉等多种食材精制而成的小吃。
阿米豆腐有着雪白细腻、富有弹性、香气沁人、口感细腻等特点，而且其营养价值也相当高，芋头中含有丰富的膳食纤维和钾元素，能够促进肠胃蠕动，帮助排便，缓解便秘。此外，阿米豆腐中所含的芋头淀粉和米粉淀粉，具有一定的抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基，保护身体健康。
阿米豆腐是一道传统的广东小吃，是广东地区文化中不可分割的一部分。喜欢阿米豆腐的朋友们，除了可以在广东本地的美食店尝到这道小吃之外，还可以试着亲手在家做一下哦！
你知道怎么做阿米豆腐吗？
阿米豆腐是一种由麦芽糊精，显微糊精等淀粉类原料制成的一种膳食制品，口感柔嫩，易消化。注意不要和豆腐混淆。看一下下面的阿米豆腐图片：
想必看完图片你的口水已经止不住了吧，那就一起来学习一下如何制作美味的阿米豆腐吧！
用料：
1、明胶粉：3克
2、淀粉：50克
3、红小豆：100克
4、冰糖：50克
5、水：1200毫升
做法：
1、先将红小豆清洗干净，用水泡20分钟左右，这样能让豆子煮起来更容易熟烂。
2、将淀粉和明胶粉加入150毫升的水中搅拌均匀，再将剩余的水倒入锅中用中火加热，不停的搅拌，让淀粉充分与水搅拌均匀，能让做出的阿米豆腐更加的柔嫩。
3、待水加热至七八成热的时候，加入淀粉和明胶的混合物，快速搅拌均匀，让混合物充分融入水中。
4、加入冰糖，一起用中小火煮开，不停的搅拌，待冰糖完全溶化之后，加入泡好的红小豆，不停的搅拌均匀。
5、继续煮沸，直到混合物变得更加浓稠，少量试吃，如果甜度不够的话，就继续加糖搅拌即可。
6、将煮好的混合物倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏，约30分钟左右即可食用。切片后，可以沾花生碎、红糖、白砂糖、桂花糖、果酱等。
你学会了吗？赶快试试看吧～