传统美食的背后包含着文化的烙印，烧仙草便是其中之一。作为广东传统的小吃，仅在紫金县一带便有着百余年的历史。烧仙草起源于明清时期的客家人，至今仍保留着传统的制作方法。为了品尝正宗的烧仙草，游客必须前往广东省茂名市紫金县一带的小镇，感受这种美食文化传承的魅力。
烧仙草的制作方法非常讲究，需要在葛粉中加入草药香料制成仙草和汁，再加上南乳和其他调料，搅拌成稠状放入蒸炉蒸熟，最后撒上白糖、香油、芝麻等辅料。它的颜色极为诱人，绿色的仙草像小浮云一样飘散在黄色的黏糊糊的葛粉上，散发着浓浓的草药香味与咸香味。
如今，随着旅游业的发展，烧仙草已经成为茂名市重要的旅游资源之一。每年四月，茂名市将举办茂名紫金烧仙草文化旅游节，游客可以在这里一睹烧仙草的制作过程、品尝正宗烧仙草，同时还能参观紫金县的古建筑、逛茂名市的名胜古迹。