绿茶以其多种功效，如美容护肤，祛口臭，预防三高等，受到人们的喜爱。但对于不同类型的绿茶，其泡茶的温度也有讲究。那么，绿茶冲泡温度具体该怎么选呢？
一般来说，低温下冲茶可突显茶的清香，但茶韵比较轻，而高温下冲茶可以突显茶的滋味，但茶的清香则会受到一定程度的影响。因此，我们需要根据不同类型的绿茶，选择适宜的冲泡温度。
以下是几种常见绿茶及其冲泡温度：
1. 龙井茶（60℃-80℃）：龙井茶质量优良，冲泡时要用80℃以下的温水，龙井茶在此温度下茶香清鲜，回味悠长。而且，此温度可以使茶叶释放出较多的维生素、氨基酸等物质，增加绿茶的营养价值。
2. 碧螺春（80℃-90℃）：碧螺春冲泡时最好选择80℃-90℃的温度，这个温度可以突出茶香和口感的平衡。若是用90℃以上的水冲，则会使茶叶内的青酸性蛋白质都被激发，并氧化成红色，大幅度影响茶叶的口感，且营养价值大打折扣。
3. 红茶（95℃-100℃）：红茶主要是通过高温闷制才能释放出茶叶内的芳香气息。因此，泡红茶需要用到100℃左右的开水，且放入的时间较长。这样可以使茶汤鲜红浓厚，沁人心脾，喝起来回甘，舒畅怡人。但这种温度过高，营养成分会被破坏，因此高温热水最好不要长时间接触茶叶。
不同种类的绿茶冲泡温度有着不同的要求，选择合适的温度范围，能够更好的突出其茶性，提高茶叶口感和营养价值。希望大家在泡茶的时候，能够有所借鉴。
