豆渣怎么吃才健康美味？

豆渣是豆浆中过滤剩下的渣滓，大家在平时喝豆浆的时候也会发现豆渣在豆浆机里。那么豆渣要怎么吃才能够健康美味呢？

1、豆渣蒸蛋

豆渣蒸蛋是比较受欢迎的一种方式，首先将豆渣混入鸡蛋中，1:1的比例，然后将蒸锅里摆好盘子，把混好的蛋液倒入盘子中，大火蒸8分钟就可以了，口感Q弹又营养。

2、豆渣豆腐

豆渣和豆腐都是由大豆制成，所以一起制作是再合适不过的了。把豆腐做成糍粑状，放在豆渣上蒸，据说香鲜扑鼻，美味可口。

3、豆渣红薯泥

将红薯煮熟，将其切成小粒，用勺搅拌成泥状即可。然后把豆渣放到锅子里煮，煮好后捞出放入泥中，搅拌均匀即可。口感柔嫩，有些紫薯的清香，适宜搭配餐食享用。

4、豆渣沙拉

将豆渣煮熟后沥干水，可以和各种蔬菜水果一起切成小块，拌入点沙拉酱，香味扑鼻、口感清新。