豆角焖面是一道地道的北方小吃，材料简单易得，味美营养，特别是在冬季食用更有温暖身体的功效。
主要材料：豆角、面条。调料：葱姜蒜切末、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
步骤：
1、先将豆角洗净切成段，大概3-4厘米。
2、开水烧开，加入豆角焯水，煮至豆角变色后，捞出备用。
3、锅中放油，放葱、姜、蒜末，煸炒出香味后，加入适量生抽、老抽翻炒几下。
4、加入适量清水，再加适量盐、糖、鸡精搅拌均匀。
5、放入焯过水的豆角，大火煮开后，转小火焖5分钟左右，让豆角吸收调料汁。
6、最后加入面条翻炒均匀即可。
注意：豆角焯水的时间不能太长，否则会影响口感，焖的时候火不要开太大，以免粘锅。尝尝味道，可以根据个人口味添加一些香菜，或者加一些辣椒油。
