干煸豆角的做法(学会这个技巧，干煸豆角的做法超级简单！)

干煸豆角作为一道地道的川菜，其制作过程中需要用到的一些技巧，同时也涉及一些小细节。今天我们就要来介绍如何做一道口感酥脆、色香味俱佳的干煸豆角！

步骤一：制作调料

将葱姜切末，大蒜切成蒜末，小米辣切碎。锅内放油，下入葱姜和蒜末，小火炒香后加入辣椒，继续煸炒出香味，然后加入盐和糖，搅拌均匀即可。

步骤二：制作豆角

将新鲜的豆角洗净去除两头，然后斜切成长度约为3厘米的段，最后将其沥干水份备用。

步骤三：煸炒豆角

取一平底锅，将豆角放入锅中，先小火煸炒，待豆角表面变软之后，转大火翻炒，炒至豆角略微变焦色，取出待用。

步骤四：完成干煸豆角

将锅内留下少许底油，加入刚才炒好的调料，煸炒出香味后加入炒好的豆角，快速炒匀。出锅前再加入少许花椒粉和鸡精，翻炒均匀即可上桌。