巫山,古称巫峡,是三峡之一。位于重庆市东北部,是中国历史文化名城之一,也是独特美食文化的发源地之一。特别是巫山会鸾凤颠芙蓉帐,更是当地的招牌美食。
巫山会鸾凤颠芙蓉帐是一道颇具川渝特色的传统民间小吃。由猪肉、牛肉、什锦菜等食材制成的馅料,再以芙蓉汁(芡粉、花雕酒等调成的肉汁)烧制而成。饺子形状别致,神似楼台之形,皮薄馅细且鲜美可口。
巫山会鸾凤颠芙蓉帐的制作严格要求只选用当地的食材和特色佐料,加之巫山独特的地理环境和气候条件,使之口感清爽不腻,吃过之后回味无穷。
巫山,自古以来就是食材的宝库,各色佳肴层出不穷,吃货们千万不能错过。除了巫山会鸾凤颠芙蓉帐,还有麻花、烤鱼等一系列美食等你品尝。