嘉兴粽子起源于南北朝时期。相传嘉兴有个叫作陆羽的人，他在学习茶学的时候，发现用竹叶包裹茶叶可以保鲜，并且茶叶的香味还能够透过竹叶散发出来。陆羽把这个好方法用在了嘉兴肉粽上，肉粽的味道更加鲜美，外面的粽叶也变得更加香软。自此，嘉兴人纷纷效仿，把包粽变成了一种食俗，成为嘉兴的特色文化并享誉全国。
嘉兴粽子的馅料多种多样，有肉类、蛋黄、豆沙、红枣等等，品种也日趋丰富。其中比较著名的有肉粽、鸭蛋黄肉粽、板栗肉粽和豆沙粽。特别是鸭蛋黄肉粽，因为黄金色的鸭蛋黄和肉馅的搭配，更加奢华美味。另外，嘉兴人还会在煮粽子的时候加入一些自己的家乡特色，比如糯米中加入绿豆，或者加入月桂叶和糖，让粽子更加香甜可口。
现在的嘉兴粽子已经不再是年节美食，而是一道可以随时享用的美食。无论是作为早点、点心，或者是下午茶的小食，嘉兴粽子都十分适合。而且，它还是很好的礼品和见面礼。如果你来到嘉兴，千万不要错过这道美味佳肴。
