乡村美食大赏：来碗口感鲜嫩的溜肉段

邂逅乡村，品味当地美食，别有一番风情。今天我们将为大家介绍一款乡村经典美食——溜肉段。溜肉段最初是山东烟台一带的特色小吃，以其色泽红亮、口感鲜嫩、香气四溢而风靡一时。

制作方法：在去掉肥膘的后猪肉块切成指长段，锅内倒入油，放入葱、姜炒香，放入肉段煸炒，调入料酒、耗油、酱油、糖、盐、鸡精等翻炒均匀，倒入适量的开水焯煮，将肉段捞起放在碗里，汁水浇在肉段上即可。

喜欢吃辣的可以在上面撒上一些辣椒粉或者蒜末，更添了一份浓郁的味道。溜肉段不仅可以当做小吃享用，也可以搭配米饭、面条等做为正餐来享用。尝过一次溜肉段的美味，你就会为之着迷。