豆腐皮作为一种具有春夏季特色的食材，清爽可口，口感特别好，最近也成为了基础素材的绝对主流。因为豆腐皮具有清热解暑，促进细胞再生，防癌抗癌的成分，享有了“天然美容食品”之称，深受广大女性朋友们的喜爱。下面就是豆腐皮的做法大全，小清新的做法与大家分享。
1、凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮适量、洗黄瓜适量，鸡精、胡椒粉、盐、醋、生抽、香油、葱花、红椒片、蒜末、生菜。
做法：
1、焯水后放到沾满盐和少量葱花的开水里，焯一会翻个面，捞出沥干备用；
2、黄瓜洗干净后切成条或者刨成丝，沾上盐，稍微拍几下，让其入味；
3、葱末、蒜末各适量，青红柿椒适量切成碎末；
4、适量调料，生抽、鸡精、胡椒粉、盐、醋、香油，并调匀；
5、将黄瓜丝倒入调料里，混拌均匀；
6、倒入沥干的豆腐皮中，把调料和蔬菜均匀地摆放在最上层，稍微浸泡一会儿即可食用。
2、香煎豆腐皮饼
材料：豆腐皮适量、各色椒适量，葱末、姜末适量，油，盐。
做法：
1、将豆腐皮切成适当大小，两层压在一起；
2、放到平底锅里，小火两面煎熟，待变黄取出；
3、锅内将油烧热后，将所有的配料一个一个链接翻炒，调入少量的盐，炒至软烂；
4、翻入煎好的豆腐皮饼上，铺上佐料，取好口感即可食用。
3、豆腐皮拌肚丝
材料：豆腐皮适量、煮熟的卤牛肚丝适量，葱花适量，盐、酱油、豆瓣酱、辣椒油、香油。
做法：
1、将豆腐皮摆放到盘子里，入味盐、酱油、豆瓣酱、香油、辣椒油拌匀；
2、揉入卤牛肚丝拌匀；
3、撒上葱花，即可将其装盘，放入冰箱冷藏后享用。
