鱿鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材。在家里，做鱿鱼也是一道非常受欢迎的家常菜，下面就为大家分享几种制作鱿鱼的美味做法。
清炒鱿鱼卷
食材：
鱿鱼卷200克，蒜末适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，红椒适量，绿椒适量，姜片适量，葱花适量，橄榄油适量
步骤：
1.鱿鱼卷洗净后沥水备用;
2.蒜末、盐、料酒、酱油、绿椒、红椒、姜片、葱花调成料汁备用;
3.热锅凉油将鱿鱼卷翻炒至两面微黄捞出备用;
4.锅中倒入橄榄油，烧至五成热，爆香蒜末、姜片、辣椒煸炒出香味;
5.加入鱿鱼卷炒匀，遍均匀地沾上料汁完成即可。
糖醋鱿鱼
食材：
鱿鱼200克，洋葱1个，红椒1个，黄椒1个，醋30ml，糖30g，油适量，盐适量
步骤：
1. 鱿鱼洗净备用;
2. 洋葱、红椒、黄椒切丝后备用;
3. 热锅凉油将切好的鱿鱼煎至两面略微变色后放入沥干油份的碗中;
4. 热锅重新加油，倒入洋葱、红椒、黄椒丝煸炒至断生，再放入煎好的鱿鱼翻炒；
5.倒入糖和醋，加适量水煮沸，调入盐调味即可。
红烧鱿鱼
食材：
鱿鱼300克，大蒜3个，葱2根，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，大料适量，肉桂适量，八角适量，香叶适量，辣椒适量
步骤：
1.鱿鱼洗净切片，葱、姜、蒜切末备用;
2.热油锅放入蒜末，待微黄色后加入葱、姜和调味料煸炒均匀;
3.倒入鱿鱼片，大火煸炒至鱿鱼变形变白;
4.加入少许料酒，加入适量的开水，烧沸后加入形状更漂亮的红椒和香叶、辣椒煮1-2分钟即卖。
