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鱿鱼家常做法(家常鱿鱼的美味做法分享)

发布日期:2024-03-03 06:58:45

鱿鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材。在家里,做鱿鱼也是一道非常受欢迎的家常菜,下面就为大家分享几种制作鱿鱼的美味做法。

清炒鱿鱼卷

食材:
鱿鱼卷200克,蒜末适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,红椒适量,绿椒适量,姜片适量,葱花适量,橄榄油适量

步骤:
1.鱿鱼卷洗净后沥水备用;
2.蒜末、盐、料酒、酱油、绿椒、红椒、姜片、葱花调成料汁备用;
3.热锅凉油将鱿鱼卷翻炒至两面微黄捞出备用;
4.锅中倒入橄榄油,烧至五成热,爆香蒜末、姜片、辣椒煸炒出香味;
5.加入鱿鱼卷炒匀,遍均匀地沾上料汁完成即可。

糖醋鱿鱼

食材:
鱿鱼200克,洋葱1个,红椒1个,黄椒1个,醋30ml,糖30g,油适量,盐适量

步骤:
1. 鱿鱼洗净备用;
2. 洋葱、红椒、黄椒切丝后备用;
3. 热锅凉油将切好的鱿鱼煎至两面略微变色后放入沥干油份的碗中;
4. 热锅重新加油,倒入洋葱、红椒、黄椒丝煸炒至断生,再放入煎好的鱿鱼翻炒;
5.倒入糖和醋,加适量水煮沸,调入盐调味即可。

红烧鱿鱼

食材:
鱿鱼300克,大蒜3个,葱2根,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,大料适量,肉桂适量,八角适量,香叶适量,辣椒适量

步骤:
1.鱿鱼洗净切片,葱、姜、蒜切末备用;
2.热油锅放入蒜末,待微黄色后加入葱、姜和调味料煸炒均匀;
3.倒入鱿鱼片,大火煸炒至鱿鱼变形变白;
4.加入少许料酒,加入适量的开水,烧沸后加入形状更漂亮的红椒和香叶、辣椒煮1-2分钟即卖。

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