炸小酥肉是一道很受欢迎的家常菜，已经成为许多家庭餐桌不可或缺的一道菜。它的做法很简单，口感鲜美，吃起来有嚼劲，很适合配米饭或馒头食用，下面就让我们来学习一下，炸小酥肉的家常做法。
所需材料：
- 猪肉400克
- 盐1勺
- 姜3片
- 鸡蛋2个
- 淀粉适量
- 面包屑适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肉洗净，切成小块
- 加入盐和姜片，腌制十五分钟
- 打鸡蛋，将腌制好的猪肉块裹上淀粉和鸡蛋液
- 在面包屑中沾满，使其表面均匀覆盖
- 热油炸至金黄色，捞出沥干油即可
将炸好的小酥肉摆在盘子里，撒上一点小葱花和小红椒丝，就可以开心地享受美食了。