云南位于中国西南边陲，地域辽阔，民族众多，拥有着得天独厚的自然条件和丰富多样的饮食文化，因而也孕育出了许多独具特色的食品。
云南素有“物华天宝，人杰地灵”的美誉，这里气候温暖湿润、丰腴肥美的土地孕育出了各种美食佳肴。云南美食究竟有哪些特色呢？
1. 过桥米线
过桥米线是云南最为有名的特色小吃，也是一道让人流连忘返的美食。这道菜品是云南人将米线、生菜、鸡丝、肉片、鱼片等佐料放入一碗暖暖的汤汁中食用。经过不断地食用，米线逐渐变得更加香鲜美味。
2. 酸菜鱼
酸菜鱼是云南的一道传统美食，主要以鱼汤、泡酸菜、豆腐乳为特色。这道菜品汤味浓郁，酸辣可口，有助于胃肠消化，受到了广大食客的追捧。
3. 豆腐脑
豆腐脑是由豆浆制成，经过加工后制成的一种食品。它酸甜适口，口感丝滑，是云南许多小吃摊位的招牌美食。
4. 烤全羊
烤全羊是云南人最喜欢的美食之一。这道菜品将整只羊装在炭火烤架上烤制，既充分保留了羊肉的鲜美口感，又让肉质更加香脆可口。这道菜品是云南特有的烧烤之一。
除了以上四种美食，云南还有很多其他值得品尝的特色美食，如烤乳扇、拌生蚝、油茶等等。如果您来到云南旅游，千万不要错过这些美味佳肴。
