花甲的做法(花甲的做法，一个简单易学的菜谱分享)

花甲，又名扇贝。外形扁平，壳呈扇形，非常漂亮。它是海鲜中的佼佼者，拥有肉质鲜美，酥嫩多汁等优点。但是由于花甲会被坑蒸出的水淹没，并影响口感，所以做花甲的技巧很多，需要认真掌握。今天我们给大家介绍一下花甲的做法，这个简单易学的菜谱。希望大家可以通过这个菜谱学到技巧，做出鲜美可口的花甲。

材料

• 新鲜花甲适量
• 姜适量
• 酒适量
• 葱适量
• 辣椒适量
• 盐适量
• 生抽适量

做法

1. 花甲洗净，用刀子划开洗净，备用；
2. 热锅冷油，加入姜蒜，爆香后加入花甲，加黄酒烧开；
3. 将之前切好的辣椒和葱花加入锅中，翻炒均匀；
4. 最后加入生抽，盐，再翻炒均匀即可出锅，食用时撒上一些香菜即可。