香椿是春天时节非常受欢迎的一种蔬菜，可以爆炒、炒饭等多种方式食用。因其营养丰富，很多人还会把它当成药材来食用。但是，对于孕妇来说，香椿究竟能不能吃呢？
答案是，孕妇可以适量食用香椿。香椿中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充孕期营养。但是，在食用香椿时需要注意以下几点：
1.适量食用，不宜过量。毕竟香椿性温，食用过多容易上火；
2.要选用新鲜的香椿。因为香椿易产生细菌，所以不要食用过期或发霉、变质的香椿；
3.烹饪时要彻底加热，确保食材熟透。因为香椿中含有草酸，生食可能会影响吸收钙质，同时也容易引起腹泻等不适症状。
