炒面是一道鲜味的中式传统面食，制作起来不仅简朴利便，而且味道十分鲜美。下面我们一起来看看若何做炒面。
质料：新鲜面条250克、鸡蛋2个、芽菜150克、葱1根、姜适量、大蒜适量、盐适量、酱油适量、花生油适量。
步骤：
准备好所有食材，将新鲜面条煮熟备用。
将鸡蛋打入碗中打散备用。
将葱切成葱花备用，姜和大蒜切成末备用。
热锅加入适量的花生油，待油热后加入葱花、姜末和大蒜末爆炒出香味。
加入芽菜翻炒平均，待芽菜变软后加入鸡蛋液继续翻炒。
加入煮熟的面条，翻炒平均。
加入适量的盐和酱油，调味平均。
翻炒至面条被酱料平均裹住，即可出锅享用。
通过以上步骤，我们就可以做出一盘香气扑鼻、色香味俱佳的炒面了。