蕨菜，也叫蕨笋，是夏季特有的一种山野蔬菜。它味道鲜美，营养丰富，而且清凉解暑，受到了很多人的喜爱。
那么，来教大家几种简单易学的蕨菜做法，品味清爽又美味的味道。
1. 清炒蕨菜
将清洗干净的蕨菜焯水后沥干，加入蒜片、盐等炒熟即可。这道菜不仅简单易学，而且非常适合夏季食用，清爽可口。
2. 蕨菜蛋卷
将蕨菜洗净后，放入开水中焯一下，捞出沥干备用。在一个碗中打入鸡蛋，打匀后放入蕨菜，拌匀即可。在平底锅中将蛋液倒入，小火慢煎至两面金黄即可。
3. 蕨菜烧肉片
将肉片焯水，用油焯一下蕨菜，翻炒至8成熟后，加入调料，小火煮30分钟即可。
以上这些简单易学的蕨菜做法，不仅开胃解暑，还非常适合夏季使用。赶紧到超市采购一些蕨菜回家，试试这些做法，感受蕨菜的清爽美味吧！
