炒胡萝卜是一道简单易做、美味又健康的家常小菜。下面小编介绍两种炒胡萝卜的做法，各具特色，让你轻松掌握。
材料：
- 胡萝卜 250克
- 油适量
- 盐适量
- 葱姜蒜适量
做法1：糖醋胡萝卜
1.取净胡萝卜，去皮切成均匀的段，葱姜蒜切末备用。
2.锅热油，将胡萝卜段下锅，煸炒至金黄色，舀出待用。
3.将锅中多余的油倒出，放入适量的白糖，中火炒至糖溶化变色，倒入清水烧开。
4.烧开后加入胡萝卜段，大火翻炒一分钟左右，加入盐和鸡精调味，撒上葱末即可。
做法2：蒜蓉炒胡萝卜
1.取净胡萝卜，去皮切成均匀的段，葱姜蒜切末备用。
2.锅热油，将蒜末、生姜末、青红辣椒末放入锅中爆香，然后放入胡萝卜段翻炒。
3.加适量清水或食用油，放入盐、鸡精调味，慢火翻炒至胡萝卜熟透，装盘即可。
不论是采用糖醋调味还是蒜蓉烹调，炒胡萝卜都是一道颜值和口感俱佳的家常小菜。喜欢吃的朋友不妨一试。
