梅花烙，又称梅花饼，是一种具有300年历史的传统糕点，其因形似梅花而得名。
梅花烙起源于江苏南京，后流传至上海、苏州等地区。如今，它已成为上海的特色小吃之一。
梅花烙材料含有糯米、小桔饼干、红糖和芝麻等，制作过程非常独特：首先取一块铁板加热，将糯米面放在铁板上烫熟，再铺上准备好的馅料，用铁板反复翻动压紧，直至烙出梅花型状。它的口感香甜软糯，加上梅花的花纹煞是好看。
除了口感和外观，梅花烙背后还寓意了浓浓的人情味。早在古代，梅花象征着凛然不动的品性和潇洒的风范，而做成梅花状的糕点更是寓意四季常青、事业蒸蒸日上。因此，梅花烙常被用作庆祝节日、赠送亲友的礼品。
