煲仔饭的家常做法(煲仔饭的家常做法，让你在家也能尽享煲仔饭美味)

煲仔饭一直以来都是广州地区的特色美食之一，它以米饭和各种海鲜、肉类为主要材料，再配以各种调料和中药材慢火煲制而成，口感独特、香气四溢、汤汁充足，备受人们喜爱。下面就教大家如何在家也能轻松制作出美味煲仔饭。

步骤一：准备材料

煲仔饭的主要材料包括：米饭、瘦肉、鸡胸肉、虾、蛤蜊、香肠、冬菇、花菇、干贝等。此外还需要蒜、生姜、葱、盐、酱油、料酒、香油等调料，需要根据自己的口味适量添加。

步骤二：处理食材

将瘦肉和鸡胸肉切成小片，虾剥壳去肠泥备用，蛤蜊洗净备用。干贝、冬菇、花菇提前泡发至软烂后切丁备用。

步骤三：煮熟煲仔饭

将锅烧热，加入适量的油，放入蒜、姜、葱爆香后加入瘦肉和鸡胸肉翻炒，接着加入干贝、冬菇、花菇继续翻炒，然后加入制好的酱油、盐、料酒等调料煮开，接着放入洗净的虾和蛤蜊，再放一碗水和足够的米饭，把火调至小火煮熟即可。

步骤四：装盘享用

将煮熟的煲仔饭装入煲仔饭的小锅中，再加入适量的香肠丁、葱花和香油，放入大火上，待锅中的汤汁沸腾后即可享用。