教你如何在家做好吃的面疙瘩

面疙瘩是一道古老的中国家常菜式，一般用面粉做成，既能当主食可以当小吃。今天就跟大家分享一下做面疙瘩的步骤和技巧。

材料：

1. 面粉300克
2. 水150毫升
3. 洋葱半个，姜一块，葱段适量
4. 盐，鸡精适量

步骤：

1. 将面粉加入一个大碗，再往里面加入水，揉成面团
2. 放置室温，醒面15至20分钟（这是关键步骤，面团要透彻冉，这样做的面疙瘩才会口感好）
3. 将醒好的面团擀成长条状，切成小块备用
4. 将擀好的小块压成薄厚一致的面饼即可
5. 将煮沸的水中加入面疙瘩，待煮熟后捞出水，备用
6. 将锅中的油加热，放入姜、洋葱爆香，加入适量的盐、鸡精和水，把面疙瘩加入锅中翻炒几分钟即可出锅