10个实用烹饪技巧，让你成为厨房小达人

想要成为一名顶级厨师可能有些困难，但是你可以成为一名高超的家庭厨师。让你的盘子更加美味的关键在于细节、技巧和用料。在这里，我们将给你分享一些实用的烹饪技巧，让你成为厨房小达人！

1. 用小勺子蘸油

在倒油之前，先用小勺子蘸点油，再涂抹在锅里，防止油太多从而导致食材过油。

2. 鱼泡水

在煮鱼之前，先将鱼泡在水中约半小时，清水可以去除鱼泥和腥味。

3. 肉切片后横着切

切肉时，先尽量将肉摆在水平面上，这样切出来的肉片不容易断掉。

4. 干煸土豆不用切

将土豆放在锅里干煸，需要的时候再用手将土豆掰开，这样土豆会更有口感。

5. 食材加入盐少

烹饪过程中适量加盐就好，菜肴放置一段时间后，盐分会更加渗透。

6. 吃鸡翅前剁掉尖端

吃鸡翅之前先剁掉尖端，这样有利于调味和食用。

7. 姜先炒后放

炒菜时，一般都会先放葱姜蒜，如果下锅时姜放得太久，姜的调味作用就会降低。所以建议先把葱和蒜放入锅中炒。