手把手教你制作花椒油

喜欢吃重庆小面、拌凉菜的人，一般都会购买或者自制花椒油以增加风味。花椒油其实制作起来并不难，跟着以下步骤学习如何制作花椒油：

1、准备食材

食材：生花椒、食用油。

2、烤炒花椒

烤锅预热至200度，把生花椒洗净放在烤盘里，放入烤箱中，开启上下火，200度烤15分钟。烤箱调到上火，将花椒在烤5分钟，直到发出香味。

3、炖制花椒油

炒锅放入 400 克食用油，开小火，慢慢热油。热油后，取出烤炒好的花椒用パニパン沥去养份后放入油中，开中火，慢慢地炖煮。温度不要过高，持续炒至花椒发黑，当炒出浓浓的芝麻香味就炒好啦！

制作方案为中式风味，可以根据个人口味调整油和花椒的数量。

4、享用美食

将花椒油装入玻璃瓶中，放置阴凉处即可。花椒油可以搭配重庆小面、拌凉菜、涮羊肉火锅等多种菜品。让我们一起品尝重庆特色美食的魅力吧！