湖北，是中国美食之乡之一。湖北菜俗称
湖北菜：寻味中原大地
湖北省地处中原腹地，素有“钟南山之乡”之称，五湖四海、山川秀美、沃野千里的地域特点决定了这里的饮食文化的多样性和独特性。湖北菜是汉口（武汉的古称）的代表菜系，历史悠久，以刀工精细、汤咸香辣、调料独特、鲜香浓郁、鱼肉相宜、烹调多样等特点著称。
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