家庭自制羊杂碎美食做法，看这里就行了！

羊杂碎，又称羊杂，是民间广泛食用的美食佳肴之一。羊杂碎软嫩爽滑，味道鲜美，营养丰富，具有一定的特殊医疗保健价值。它可以补肾益精、壮阳补虚、益气固精、补脑益智等功效。如果你想尝试自制羊杂碎，那么可以参考以下的家庭自制羊杂碎的做法。

家庭自制羊杂碎的做法

材料：去毛羊肚1个、羊心1个、羊肝1个、羊肺1个、羊肾2个、青蒜、姜、葱各适量、料酒、盐、味精、花椒、植物油适量。

1.先将羊肚清洗干净，入滚水里多次烫烫至外层变硬，留意中间一部分不能烫熟，捞出来晾凉。

2.将羊肝、羊心、羊肺洗净后剁成小块，放入小碗腌制，加料酒、盐、姜末、葱末、一点点味精搅匀腌制15分钟左右。

3.将腌制好的羊肝、羊心、羊肺放入砂锅中，加水8-10碗烧开，撇去浮沫。

4.再加热水，放入羊肾和羊肚，烧10分钟。

5.再加入青蒜、花椒、姜、葱等调味料，继续烧开后转至小火炖2小时，加入盐、味精即可。

经过以上的步骤，一份美味又营养的羊杂碎就制作完成啦！