品鉴金骏眉，品味中国的红茶

金骏眉是什么茶？这是许多人对于这款红茶的疑问。金骏眉，又名“滇红”、“云南红茶”，是中国的一款红茶，主产于云南省西山区、南涧县、景东县、临沧市和墨江县等地，以产自西山区的金骏眉最为著名。

金骏眉采用只取嫩芽叶的制作方法，叶子呈金黄色，故名“金骏眉”。金骏眉的特点是香气高远、滋味醇甜、汤色红亮、叶底匀整，口感十分柔和。不同于被大众熟知的大红袍、铁观音等抽象的茶名，金骏眉的名字恰如其分地描绘了这款茶的色、香、味等特点。

金骏眉的制作过程与其他红茶类似，主要包括揉捻、发酵、烘干等步骤。然而，这些步骤的细节却是影响金骏眉品质的关键因素。对于黄金骏眉，最优质的嫩芽只有在采摘后48小时内完成揉捻以保持新鲜度，芽叶在揉捻时需被轻柔地处理，让茶叶有良好的展开性，以保证茶汤口感的饱满度和甜度。

作为中国传统名茶的代表，金骏眉亦是全球知名红茶品牌。日本、英国等国已将金骏眉列为红茶之冠，在国际茶叶市场中占有举足轻重的地位。现在，越来越多的人喜欢品尝金骏眉来体会这种红茶所带来的独特风味，也成为了茶文化的一部分。