许多游客来到忻州都会有一个想法：吃遍所有小吃。这个忻州美食小编列出了下面5种美食，随便哪一个地点都有，你不想错过 ~
1. 莜面馍
流传千年的莜面，“莜”就是指荞麦，莜面成品的形态有饼、凉皮、刀削面、馍等。莜面馍滑嫩、口感别致，尤其是沾着肉汁、菜汁或甜酱，味道很像陕西的蒸面。哈哈，别忘了拍照留念！
2. 烤肉串
肉串更是夜市小吃之一。散发出浓郁的焦香，看起来很是好吃。正宗的烤肉串入口有嚼劲，夹着油果肉的味道特别棒！
3. 油茶
油茶是当地人每天必喝的饮料，口感奶香浓郁、清香不腻。顺滑的口感喝起来滑嫩顺口，远离市井喧嚷。对于那些喜欢喝奶茶的人，油茶绝对是一个新的尝试，因为它实在是太棒了！
4. 牛肉面
由于内蒙古靠近蒙古，所以在这里吃得到地道的蒙古大盘鸡，窝里斗等美食，也包括牛肉面，这种忻州特色小吃。牛肉面采用筋道鲜嫩的黄牛肉，粗壮Q弹的面条粘着牛肉鲜汤，一口下去满满都是牛肉的香味，绝对是养生减肥的好选择！
5. 凉皮
莜面凉皮是新民皇寨的传统小吃，制作方法是先制成莜面皮煮熟，凉透后加入调味料。这种莜面凉皮口感丝滑，咬上去有股鲜辣的味道，是夏天的最佳选择。一定要来品尝一下！