白凉粉是一道非常受欢迎的传统凉菜，大家跟着小编一步一步了解白凉粉的制作原料吧！
首先，我们需要准备获得薯粉、苏打粉、盐、白糖、蚕豆沙和凉水。
步骤1：将薯粉倒入锅中，加入适量盐和苏打粉搅拌均匀。注：苏打粉和盐量根据口味而定，一般是1kg薯粉加入15克苏打粉和15克盐。
步骤2：加入适量的清水搅拌均匀，大火煮至沸腾，慢火煮20分钟。
步骤3：加入白糖，搅拌至糖溶解，到锅中倒入蚕豆沙，再次搅拌均匀，熄火。
步骤4：凉面条用凉水冲洗干净，加入凉水两次，和面团捏合成长条状，放入沸水锅中加盖煮至浮起即可。
最后，将凉好的面条切成小段，加入之前制作好的白凉粉汤汁中，搅拌至面条被充分包裹即可！