芋头，中医称为地瓜，菜薹类，也是家庭常见的食用植物。芋头的清甜脆嫩，广受喜爱。芋头的营养价值很高，含有大量维生素和矿物质，能为身体提供丰富的营养。下面为你介绍几种常见的芋头做法。
芋头糕
材料：芋头、糯米粉、白糖、植物油。
做法：
1.芋头清洗后，切成块，蒸熟后捣成泥状；
2.将芋泥与适量糯米粉搅拌均匀，加入白糖，再加入适量的清水，拌成糊状；
3.将糊状物倒入已热好的锅中，用中火蒸15分钟；
4.切成小块后，放入锅中油煎至两面金黄；
5.起锅码在碗里，放入蒸锅中蒸10分钟后，即可食用。
芋泥饭团
材料：糯米、芋头、白糖、花生（或者红枣、莲子等干果）等
做法：
1.芋头洗净后表面擦上少许食盐，用锡纸包裹，放入烤箱内，以200度烤40分钟左右；
2.糯米淘净，加适量清水，同芋头一起放入电饭锅中焖煮，焖至熟烂，捣成泥状；
3.将捣成泥状的糯米中加入白糖，揉制成饭团，中间夹入芋泥和花生等果仁；
4.做好的饭团码入碗中，用锅蒸15分钟后即可食用。
芋泥小圆子
材料：芋头、糯米粉、糖、豆沙、白芝麻粉等。
做法：
1.将芋头去皮，在锅里烧煮，捣成细末
2.加入适量的糯米粉、糖等，搅拌均匀
3.将搅拌均匀的物料搓成小圆子，把豆沙放到中间
4.将小圆子沾上白芝麻粉，放到锅里煮熟即可
总结
芋头的营养丰富，做法也很多样，可以根据喜好来选择自己喜欢的吃法。不甜不腻的芋头，是家庭常备的食材之一。
