海螺大家都很熟悉，那么海螺怎么煮才能保持鲜嫩口感呢？这是很多人都关心的问题，特别是生猛海螺，更需要注意。下面小编将为大家分享一下煮海螺的方法及注意事项。
海螺煮多久能熟？
首先，我们需要准备好海螺和一些辅料，一般使用的调味料有姜丝，葱，蒜片，糖，盐，生抽等。准备海螺的时候需要提前将海螺浸泡在清水中，反复清洗数次，去除沙子和污物，这样可以更好的保留海螺的原味。海螺的煮法有很多种，其中用小火慢炖的方法是最受欢迎的，这样可以保证海螺的鲜嫩。
将海螺放入锅中，加入姜丝、葱和蒜，倒入清水没过海螺，开大火烧开后改用小火慢慢煮，最好选用电磁炉，这样能控制火候，煮约半小时左右，开盖加少量糖和一点生抽，提味后再撒少许盐就可以了。如果是用生猛海螺煮，时间要再长一些，需要煮至海螺腮呈现白色并能够轻易取出，这时候就可以关火了。
怎样才能让海螺更鲜美？
让海螺味道更鲜美的方法，看起来也十分简单：就是在海螺煮熟后它必须马上被浸入冰凉的水里，然后再取出放在温开水里“泡一下”，等到它再被捞出时肉质就更嫩了，海螺的颜色也更加漂亮。不过，表示在家里如果想要做好的话这个做法有些难度。
好了，介绍了这么多，大家是不是已经迫不及待地想去炖一锅海螺呢？其实海螺除了煮之外，还有很多种不同的吃法，比如说凉拌、葱姜炒、蒜蓉蒸、红油爆炒等等，每种做法都有不同的特点，吃法因人而异，但是无论如何，一定是特别美味的！
