韶关美食：江湖菜、丰润水乡味

韶关美食以历史与美食文化交相辉映。不仅传承了广东美食特色的基础，在江湖菜系和丰润水乡味道方面更是名列前茅。江湖菜，顾名思义是指地方志怪之物，在韶关已有数百年的历史，其起源可追溯到明代。由于许多帮会聚居于韶关，这样的独特条件使地方美食相应崛起，成为当地的代表性风味。

韶关特色小吃非常丰富，有双皮奶、糯米鸡、糯米团子、腊味粥、禅寺古刹素斋等一系列美食。尤其是丰润水乡美食种类多样，鲜、活、嫩、滑、香、脆、爽，让人垂涎欲滴。各类海鲜、蔬菜、果品适时而上市，出自许多大自然贡献的好味道，充分展现了大美韶关的独特风情。

苗族文化在韶关占有很重要的地位，苗家菜便成为韶关必尝地方菜之一。苗家菜偏重酸辣，口感独具，具有苗族特色，其甘、酸、辣、鲜、香、嫩结合且味道浓郁，让你充分激发味蕾最大的感官挑战。

韶关美食完美结合了江湖、水乡和苗族等多种文化元素, 独特之处已赢得广大游客的青睐。