烤肉怎么腌制(烤肉怎么腌制？你需要这10个技巧！)

烤肉是许多人喜爱的美食，传统的烤肉调料糖、酱油、蜂蜜等配料都是我们熟知的，但烤肉腌制需要注意的事项还有很多。今天，小编总结出来10个烤肉腌制技巧，让你的烤肉更美味！

1、肉质选择要合适。用于烤肉的肉质不应该太硬，也不应该是肥肉过多的部位。

2、肉片厚度最好均匀。肉片最好切的均匀一些，这样可以保证每一块肉烤的时间相同。

3、放入材料中最好冷藏一晚。将腌制好的肉质放入冰箱中保存一晚可以让腌料更好的渗透到肉质中。

4、酸性物料会帮助软化牛肉。例如柠檬、菠萝、醋等酸性食材。但是需要注意，如果时间过长的话，用酸性物料腌制肉质，会导致肉质发酸。

5、酱油对于烤制瘦肉(比如鸡肉)来说，是一个不错的腌制调味品，需要注意的是腌制的时间不要过长，以免过咸。

6、啤酒能去除肉中腥味，是个很好的烤肉腌料之一。

7、加蜂蜜腌制能增加肉质的鲜美度和黄金色的外观，但建议使用量不要太多。

8、放入姜蒜提味，可以有效掩盖生肉味道。

9、在烤之前先把腌料除干，这样可以烤出色泽漂亮，口感香脆的烤肉。

10、喜欢吃辣的朋友可以放入适量的辣椒粉，掩盖羊肉等较重口味的肉的异味。