鱼丸是广东地区经典美食之一，无论在广东还是在国内其他地区都非常受欢迎，不少人都想学会它的制作方法。今天就来为大家介绍如何手工制作鱼丸及其配方。
材料：
- 鱼浆：500克
- 盐：10克
- 水：100克
- 白胡椒粉：10克
- 淀粉：50克
- 料酒：20克
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
步骤：
- 鱼肉切小块，先用绞肉机绞成鱼泥，再放到搅拌机里搅打制成顺滑的鱼浆，加入一小勺盐和水搅拌均匀，搅拌至鱼浆稍微有些发白。
- 鱼浆加入白胡椒粉、料酒、姜末和葱花末调味，加入适量淀粉中搅拌均匀至出现一定的弹性，再加一个鸡蛋搅拌均匀即可。
- 将鱼浆用手揉搓成形状各异的鱼丸，放入开水中焯烫4分钟左右，待鱼丸浮起时即可捞出。
这道手工制作鱼丸的配方简单易操作，早午晚餐选它绝对没错，大家试试做看看吧！
