红烧肥肠的做法，口感媲美餐桌上的美味！

红烧肥肠是一道经典的川菜，因其肥瘦相间，口感鲜美，受到广大美食家的喜爱。下面，就让我们一起来看看如何制作这道美食吧！

准备材料：

• 猪肥肠500克
• 豆瓣酱50克
• 生姜适量
• 蒜适量
• 干辣椒适量
• 朝天椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 香叶适量
• 盐适量
• 水适量
• 葱姜蒜末适量

制作步骤：

1. 将猪肥肠洗净，斜切成块。
2. 锅中放入足够的水，加入适量的料酒、姜片。放入肥肠，在大火煮至沸腾后转小火继续煮30分钟。
3. 煮熟的肥肠捞出，放到盆中，加入少许盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
4. 炒锅中放入油，加入蒜末、葱姜末，炒香后加入豆瓣酱、干辣椒、朝天椒、八角、桂皮、香叶翻炒。
5. 放入腌制好的肥肠，继续翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽，调味即可。

红烧肥肠热气腾腾的上桌，配上一碗米饭，绝对美味！