鹊山鸡在鲁南的美味传说

鹊山鸡作为山东省的地方名菜之一，因为它的美味而闻名于世。鹊山鸡是在中国传统节日农历立夏日食用的一道美食。在很多地方，立夏之后会有各种小吃或者菜品来庆贺这个节日。而在山东鲁南地区，鹊山鸡则是必不可少的食品之一。

相传，很久以前，鹊山鸡靠近山脚生长的鸡一度无人问津，肉骨相当坚硬，很多人不喜欢尝试。但在一个偶然的机会，一位名叫资贵妃的皇妃不经意间尝到了这种鸡肉后，惊为天人，她首页改变了这种鸡质地较差且不入口的局面，让它成为了一道美味极佳的名菜。

而如今的鹊山鸡则是摆脱了过去的硬邦邦，在养殖、烹饪、口味等多个环节上都有了很大的改善，其肉质鲜嫩、口感极佳，也有不少人认为这是鲁南一大特色。

食用鹊山鸡时，一般以清蒸为主，蘸着佐料入口，别有一番风味。据说，这也是因为现代化养殖技术的应用，给传统的鹊山鸡注入了新的生命力，也让更多人品尝到了这道美味佳肴。