蜻蛉切是日本传统日式料理里的一种普及较广的料理,以日本鳗鱼和日式酱油加一些简单的调料为主材,做成一种口感绝妙的鳗鱼料理。
蜻蛉切有着鲜美可口的鳗鱼,夹杂着微微甜味的酱油,再加上炭火烤制的香气,让人垂涎欲滴,回味悠长。
这道料理源于日本江户时代的东京,由名厨茂右卫门完成。这位名厨精通烹调技巧,于是将炭火烤制的鳗鱼切成小块,和酱油、酒、糖、味醂调成汁,淋在鳗鱼上便是一道蜻蛉切。如今,蜻蛉切已经成为了日本料理餐厅的一道非常受欢迎的菜品。
蜻蛉切是日本传统日式料理里的一种普及较广的料理,以日本鳗鱼和日式酱油加一些简单的调料为主材,做成一种口感绝妙的鳗鱼料理。
蜻蛉切有着鲜美可口的鳗鱼,夹杂着微微甜味的酱油,再加上炭火烤制的香气,让人垂涎欲滴,回味悠长。
这道料理源于日本江户时代的东京,由名厨茂右卫门完成。这位名厨精通烹调技巧,于是将炭火烤制的鳗鱼切成小块,和酱油、酒、糖、味醂调成汁,淋在鳗鱼上便是一道蜻蛉切。如今,蜻蛉切已经成为了日本料理餐厅的一道非常受欢迎的菜品。
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