现代食品文化的发展，让人们对于食物的需求不断升级。以鲨鱼肉为例，就成为了近年来备受追捧的食材之一。但事实上，鲨鱼作为海洋掠食者，因存活于食物链的高位，往往集聚了海洋中的重金属、汞等有毒物质。久食鲨鱼，身体或许会受到损害，甚至可能导致健康危机。
针对此问题，专家表示，鲨鱼肉不宜长期食用，最好是少食多餐，并且要注意清洗处理。而一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人以及乳腺癌患者等，最好避免食用鲨鱼肉，以免对身体造成不良影响。
此外，专家还提醒现代人，对于以“大鱼吃小鱼”的现代生产方式，也应有一份警觉。海洋生态系统的破坏和大量过度捕捞，一方面让鱼鳞资源日益匮乏，另一方面也破坏了可持续性环保的基本原则。饮食健康和环境健康不可分割，我们应该充分认识到这点，并尽量避免对自身和环境的损害。
