扬州瘦马什么意思呢(扬州瘦马什么意思呢 想必大家都不懂吧)

扬州瘦马，是中国非物质文化遗产之一，历史悠久。

在中国南方有一道美食非常有名，那就是扬州三绝，分别是瘦西湖、扬州二爷和扬州瘦马。

扬州瘦马是一道经典的小吃，起源于扬州，明代已有刘宗敏所着的《应急菜谱》记载。瘦马的名字起源于其形状像马蹄。“瘦”，指的是马蹄里的鸭肉馅很少，瘦肉多，口感鲜美。瘦马皮薄、内馅丰富，有肉糜、笋丝、香菇、海米、鸡蛋等，配上秘制甜酱、蒜泥、辣椒等调料，非常下饭，美味可口。

扬州瘦马是一种用面皮包裹住馅料后，再蒸制而成的传统食品。最初是宫廷小点心，后来广泛传播到百姓家中，成为了扬州的特色小食。如今已成为扬州地区的代表美食之一，每天都有大量游客涌来品尝。

走遍扬州，品尝扬州瘦马，扬州腔调和风景相得益彰，让人流连忘返！