青川鱼——四川美食

品尝四川美食——青川鱼

青川鱼是四川的特色美食之一，产于四川省内江市青川县境内的泸沽湖。因其富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，鲜香味美，风味独特，备受食客们的喜爱。

青川县境内的泸沽湖水域辽阔，水草繁茂，鱼种丰富，境内出产的青川鱼大小适中，鱼肉肥嫩，口感极佳。青川鱼经过特殊的烹饪工艺，不仅能保持其原有的味道和营养成分，而且还能让人吃得非常过瘾。

青川鱼最有名的菜肴就是清蒸鱼。将刚捕捉的新鲜青川鱼经过去鳞去鳃去内脏等步骤后，再加入大葱、姜片、蒜末、盐等调料，然后清蒸而成。清蒸青川鱼肉质鲜嫩，肥而不腻，口感非常棒。

青川鱼还可以烤、炖、煮汤等多种做法，每种做法都能将青川鱼的鲜美和营养发挥到极致。如果您有机会来到四川省内江市，请一定不要错过青川县的青川鱼，它将会给您带来一次难忘的美食之旅。